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正宗港式口味洋蔥豬扒飯

p527-c065 日前行經側魚涌英皇道香港「大酒店」對面之瑞興茶餐廳,門口餐牌午餐有兩款:窩蛋免治牛飯洋蔥豬扒飯

選了窩蛋免治牛飯,侍應阿嬸說:「冇窩蛋免治牛飯㗎!」

「冇你又寫出嚟?」我道。

「寫出嚟唔表示有得賣㗎嘛。」

結果點了洋蔥豬扒飯。

這是典型港式洋蔥豬扒飯,雖然材料只係急凍豬扒、洋蔥、茶餐廳批發洋蔥汁,不過味道非常好。大大塊豬扒,外部炸得微脆,內裏鬆軟,洋蔥切得大片,汁濃,沒有搵笨格局。

傳統港式洋蔥豬扒味已經買少買少,由於近年某些茶餐廳甚至冰室扮中產路線,例如由某些明星 / 二三線演員 / 暗星開,或者貼滿某某明星「到此一食」照片,這些餐廳刻意迴避傳統港式味道,但又學不到高級或外國餐廳的水平,結果落得不倫不類。

因此,若有幸吃得正宗港式口味,請向本報投稿推介。p527-c066



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