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香港茶餐廳

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(二)「澳門 X 餐廳」

今天光顧某小型連鎖茶餐廳「澳門 X 餐廳」,點了早餐 A:

早餐 A

西煎雙旦
多士
沙爹牛肉麵
咖啡或茶

侍應捧餐上枱,份量大,味道亦不錯。一面吃一面再看看餐牌,餐牌上大字標明「澳門特色」四大字,甚麼澳門街風味澳門獨有風味,可是桌上早餐不就是香港常見的例牌早午下午常餐嗎?

(三)牛頭角下村裕記茶餐廳

一月九日,途經牛頭角下村裕記茶餐廳2017 年按:當然已執笠啦~~~),門框上掛上「冷氣開放」四大字,下面堆了一盤盤菠蘿包及蛋撻。

茶餐廳分作兩部分。鋪面內的確冷氣開放,我卻坐在另一間由木板及鐵片僭建的「廂座」。「廂座」和鋪面被居民的通道分隔。

常餐 $20,以牛頭角這種罨耷茶餐廳竟索價 $20?好奇心下,立刻叫了一份。(2017 年按:這是 2005 年價錢,在(一)的粉嶺某大排檔,相同的套餐是 $16

常餐

沙爹牛肉麵或意粉
火腿煎蛋
牛油方包
咖啡或茶
(凍飲加兩蚊)

$20

常餐上枱,見沙爹牛肉麵裏沒有牛肉,心中一快,因為有質素的茶餐廳及粉麵店才會把肉料置於麵下,麵條才不會被浸淋。

吃進口裏,咦!麵是被煮熟,不是被浸煮!

火腿煎蛋上枱,是正統西煎 一 蛋白邊緣微焦帶脆,蛋黃仍是流體狀。火腿是普通三花牌火腿,味香帶甜。特別的是,蛋和火腿是用生油煎 — 這年頭很多餐廳愛用乾煎或象徵式落兩三滴油便算(外國人或許還以為我們仍活在三反五反的年代),高級餐廳及扮高級的低級餐廳仍迷戀橄欖油這種沸點低、味淡、只適宜混進沙律及作低溫煮食,不宜用作煎炸的油。

可惜,奶茶奶太多,茶也淡。不過,$20 的確物超所值。



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